Fotografia per conserve, sughi e marmellate

Il vetro è metà della confezione

Un barattolo riflette tutto quello che ha intorno: le luci, i pannelli, il fotografo. Il coperchio è uno specchio, spesso dorato o argentato, e l'etichetta sta su una superficie curva che la deforma e la fa brillare ai bordi. Il lavoro è dare al vetro un profilo pulito, due filetti di luce che ne disegnano la forma, senza che restituisca il set, e tenere l'etichetta piana e leggibile fino al testo più piccolo: quello degli ingredienti e del peso.

Il contenuto si vede, e ha un colore esatto

In una conserva il prodotto fa parte della confezione: il rosso del pomodoro, l'arancio di una marmellata, il verde di un pesto si guardano attraverso il vetro, e sono i colori che il cliente confronta con quelli stampati sull'etichetta e sul catalogo. Confetture e marmellate hanno in più una profondità: con la luce davanti diventano scure e piatte, con la luce che le attraversa si accendono e mostrano i pezzi di frutta. Si lavora con un riferimento cromatico sul set, e il file si controlla contro il prodotto vero e contro la stampa della confezione.

Ogni conserva ha il suo tempo sul set

Aperto il vasetto, il tempo comincia a contare, e per ogni prodotto in modo diverso. Un pesto esposto all'aria comincia a scurire, e il verde brillante scivola verso l'oliva. Un sott'olio appena uscito dal frigo, se l'olio è d'oliva, è torbido e denso, e torna limpido solo a temperatura ambiente. Un sugo versato comincia ad asciugarsi sul bordo del piatto. Per questo il set è pronto prima di aprire, i prodotti arrivano alla temperatura giusta, e per ogni referenza ci sono più vasetti.

Cento referenze, una luce sola

I cataloghi di questo settore sono lunghi: decine di referenze, a volte centinaia, fra formati, gusti e linee. È lì che si vede la differenza fra una serie di fotografie e un catalogo: stessa luce, stessa inquadratura, stessa altezza di ripresa, stessa ombra, dalla prima referenza all'ultima, così le pagine si montano in fila e l'e-commerce mette i prodotti uno accanto all'altro senza che nessuno sembri fuori posto. E quando arriva il gusto nuovo, sei mesi dopo, lo stesso set si deve poter ricostruire, perché il vasetto nuovo entri nella gamma come se fosse stato fotografato quel giorno.

Accanto al vasetto, quello che c'è dentro

Una conserva ha due momenti da raccontare: l'ingrediente da cui nasce e la tavola dove finisce. Le arance accanto alla marmellata, i pistacchi accanto alla crema, il pomodoro accanto al sugo; e poi il pane spalmato, la pasta condita, la bruschetta con il sott'olio. Sono le immagini che servono al sito, ai social e alla fiera, dove il prodotto deve farsi capire in un colpo d'occhio anche da chi l'etichetta non la sa leggere, perché è scritta in un'altra lingua.